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味つけはせんでええんです
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味つけはせんでええんです
土井善晴著
株式会社ミシマ社
2023年11月24日 初版第２刷
「料理する」ことへのハードルって何でしょうか。
本書は、和食文化の根底にある「何もしない＝素材を生かす」という考えをベースに、料理の自由と可能性、ひいては「生きる」ということについて著者の考えや思いを綴った雑文集です。
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